оплатила
Крафтология Все для 🍰Кондитеров 🎂 !Выбор мега огромен!
Полный каталог товаров
Полный каталог товаров для заказа можно увидеть на сайте поставщика:
Для того, чтобы что-то купить в этой закупке, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на сайт под своим именем.
Заказ отправляется кнопкой "Отправить заказ".
Заказ отправляется кнопкой "Отправить заказ".
Обсуждение закупки
Сообщение #404
30 ноября 2017 10:54
Цитата: NativaM
Олеся, когда ждем?
приехало в ТК. сегодня вечером поеду за товаром. в субботу увезу в цр к 16 часам
Сообщение #406
30 ноября 2017 19:45
Evgesha_Iv, если соберем хотябы на 7 000 то выкупим. Но пока на следующий выкуп только один заказ
Сообщение #410
6 декабря 2017 21:11
Цитата: Cherry13
дд! есть вероятность до нг выкупить? сколько набрали?
вероятность есть но вот заявок мало пока одна малюсенькая. Процент сбора указан в начале закупки
Сообщение #411
6 декабря 2017 21:49
ДВ,подскажите,где хранить гель кондитерский для смазки вафельных картинок?
Сообщение #413
11 декабря 2017 15:20
Цитата: Кристина Язовских
olaprv, у меня в шкафу на кухне лежит
аналогично!
Сообщение #414
12 декабря 2017 13:59
Рулет Рождественское полено
Классический вариант.
креме с эстрагоном
творожный крем-мусс
заварной бисквит клубничного цвета
70 гр сахара
6 гр желатина
лимонная кислота, разведенная водой 1:1 = 4гр : 4гр, итого 8 гр жидкости. Довести пюре с сахаром до кипения, ввести замоченный в соответствии с инструкцией желатин, остудить до 35 градусов, вылить в трубу (допустим труба от бумажного полотенца, внутри проложить файл или ацетатную пленку, закрыть дно пищевой пленкой) заморозить.
Состав указан в последовательности приготовления:
центр с клубникой креме с эстрагоном
творожный крем-мусс
заварной бисквит клубничного цвета
Клубничное желе:
200 гр пюре клубники 70 гр сахара
6 гр желатина
лимонная кислота, разведенная водой 1:1 = 4гр : 4гр, итого 8 гр жидкости. Довести пюре с сахаром до кипения, ввести замоченный в соответствии с инструкцией желатин, остудить до 35 градусов, вылить в трубу (допустим труба от бумажного полотенца, внутри проложить файл или ацетатную пленку, закрыть дно пищевой пленкой) заморозить.
Сообщение #415
12 декабря 2017 14:01
Заварной бисквит:
молоко 3.2% 95гр сливочное масло 82% 70гр
мука 95гр
желток 110гр
яйцо 70гр
белок 170гр
сахар 80гр
Заварить тесто из молока, масла, муки, яиц и желтков. Сушить тесто не надо! Просто дождались загустения при активном помещивании и сняли. Ввести краситель.
Взбить белок с сахаром до мягкой меренги, частями смешивать с заварным тестом. Выложить на противень высотой не более 5мм и выпекать при 170 градусах 15 минут.
Крем с эстагоном:
сливки 200гр яйцо 160гр
сахар 100гр
свежий эстрагон (он же тархун или розмарин ) 8гр
желатин 5гр
сливочное масло 82% 150 гр
Краситель зелёный (по желанию)
Сливки, сахар и яйцо заварить помешивая венчиком до 82 градусов. Если переварили - не расстраиваемся, продолжаем, все можно исправить. Ввести замоченный в соответствии с инструкцией желатин, размешать.
Ввести листья эстрагона, пробить блендером до зеленого цвета как коктель. Процедить. Остудить до 35 градусов, ввести сливочное масло, пробить бледером. Убрать в холод под пищевую пленку до использования.
Сообщение отредактировал holesyav - 12 декабря 2017 14:01
Рассказать друзьям:
1 чел. читают эту тему (гостей 1):
Последние сообщения в темах
