Крафтология Все для 🍰Кондитеров 🎂 !Выбор мега огромен!

10-й выкуп
494 заказов
98 участников
Полный каталог товаров

Полный каталог товаров для заказа можно увидеть на сайте поставщика:

Открыть каталог

Для того, чтобы что-то купить в этой закупке, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на сайт под своим именем.
Заказ отправляется кнопкой "Отправить заказ".
Обсуждение закупки
Кристина Язовских
Шопоголик
Репутация: - 347 + Сообщений: 23040
4 декабря 2016 12:30
Цитата: albinashain
дд заказала. надо еще по формам разобраться. если картинку заказала на 20 см. то какова д.б. форма? что лучше посоветуете? они там разны 1) монолит  2) со сьемным дном 3) кольцо для выпечки. сейчас пользую обычные сковооды. надоело обрезать остоянно края 
 у меня обычные формы без съемного дна. делаю французскую рубашку + пергамент на дно и в духовку с тестом.
Съемные бывают подтекают в некоторых рецептах.
А кольца обрезные они нужны либо для салатов, либо для чизкейка, либо обрезать края торта (например , у вас торт 22см, а кольцо надо 20, и обрежется все. Но тогда такой торт не нужно обманывать кремом по краям. тк для того и обрезали , чтобы заценили цвет и красоту десерта.

Мачета
Шопоголик
Репутация: - 199 + Сообщений: 19312
4 декабря 2016 22:04
Цитата: Кристина Язовских
 Прагу не готовила. а ела давно, даже не знаю что там ))) 
ну ты даешь... прага это самый шоколадный торт ))))

 

Мачета
Шопоголик
Репутация: - 199 + Сообщений: 19312
4 декабря 2016 22:08

Торт «Прага»  
У меня такой рецепт (ей Богу еще мама в молодости по нему готовила) :

Тесто: 1/2 банки сгущёнки, 3 ч.л. какао, 250 гр. сметаны, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 1/2 ч.л. соды, 2 ст. муки. Всё перемешать и выпечь 2 коржа. Разрезать каждый вдоль на 2 части.
Крем: 200 гр. сливочного масла растереть добела, прибавить 1/2 банки сгущёнки и какао 1-2 ч.л.
Глазурь: 1/2 ст. сахара, 1 ст. л. молока, 1 ст.л. какао. Проварить 5-7 минут, снять с огня и добавить 50 гр сливочного масла, тщательно размешать.

Коржи пропитать вареньем или сиропом (сваренным из 1/2 стакана сахара) и сразу промазать кремом. Собрать торт, сверху всё залить глазурью

 

 

Торт "Пражский" чем то напоминает "Прагу"

Вот рецепт:
2 яйца, 300г сметаны, 1, 5 стакана сахара, 1, 5 стакана муки, 3 ч ложки какао, 1/2 ч ложки соды погасить, 1/2 ч ложки соли, ванилин

Крем:200г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока с какао
Сироп:3/4 стакана воды, 3 ст. ложки сахара, 1 ст ложка коньяка

Шоколадная глазурь:100г шоколада, 6 ч ложек сливок, 20-30г слив. масла, 5 ст ложек сахарной пудры, 3 ст. ложки какао

Смешать все составляющие для теста.
Выпечь 2 коржа. Разрезать коржи пополам и остудить.
Масло сбить со сгущенным молоком с какао. Если сгущенное молоко без добавок, 3 ч ложки какао заварить 2-мя ст. ложками кипятка, остудить и вбить в крем.
Коржи пропитать сиропом и промазать кремом. Сироп делается так, прокипятить сахар с водой и дать остудить, добавить коньяк, можно ром.
Верх торта намазать кислым вареньем или джемом и облить шоколадной глазурью: вскипятить сливки с сахарной пудрой до полного растворения, добавить шоколад, масло и какао.

 

Можно верх не промазываю кислым джемом, а между коржами на слой крема кладу грецкие орехи и бананы.

Кристина Язовских
Шопоголик
Репутация: - 347 + Сообщений: 23040
6 декабря 2016 21:28
Мачета, сколько же там сгущенки))))

Мачета
Шопоголик
Репутация: - 199 + Сообщений: 19312
6 декабря 2016 21:52
банка в тесто и банку варю сама в крем, иногда не варю а с маслом сбиваю. вкусный торт.

Кристина Язовских
Шопоголик
Репутация: - 347 + Сообщений: 23040
6 декабря 2016 22:38
Мачета, ты пробовала крем из творожной сыра и сливочного масла с сах пудрой? 

Мачета
Шопоголик
Репутация: - 199 + Сообщений: 19312
6 декабря 2016 22:48
Цитата: Кристина Язовских
ты пробовала крем из творожной сыра
я такого сыра у нас в деревне в магазинах не встречала, что за сыр? в каких он упаковках?

Кристина Язовских
Шопоголик
Репутация: - 347 + Сообщений: 23040
6 декабря 2016 23:06
Цитата: Мачета
я такого сыра у нас в деревне в магазинах не встречала, что за сыр? в каких он упаковках?
 


Сообщение отредактировал Кристина Язовских - 6 декабря 2016 23:06

Мачета
Шопоголик
Репутация: - 199 + Сообщений: 19312
7 декабря 2016 23:09
Кристина Язовских,с лушай что то такое видела. А как крем из него делать?

holesyav
Организатор Моя витрина
Репутация: - 316 + Сообщений: 13587
8 декабря 2016 09:33
Мачета,
Девочки оказывается крем из сыра очень вкусный получается
Видела такой сыр в Магните. 
Рецепт нашла, можно как на прослойку так и полную обмазку торта таким кремом:
 Творожный сыр - 280 гр.;

Сливочное масло 82,5% - 100 гр.;

Сахарная пудра - 80 гр.


Сообщение отредактировал holesyav - 8 декабря 2016 09:40

holesyav
Организатор Моя витрина
Репутация: - 316 + Сообщений: 13587
8 декабря 2016 09:36
Собрали уже на 50% закупку. Думаю числа 15 наверное стопнем чтобы к НГ успеть получить и воплащать уже свои кулинарные фантазии

Кристина Язовских
Шопоголик
Репутация: - 347 + Сообщений: 23040
8 декабря 2016 09:41
holesyav, ага такой рецепт. только еще ванильный экстракт для аромата. ну, и сразу такой торт с кремом есть не надо. сыр должен с маслом прижиться . иначе будет вкус сыра. я держу сутки в холодильнике. или часов 18. 
Использую на прослойку и полную обмазку 

Slada
Шопоголик Моя витрина
Репутация: - 113 + Сообщений: 2299
8 декабря 2016 10:00
оставила заказик)

Кристина Язовских
Шопоголик
Репутация: - 347 + Сообщений: 23040
8 декабря 2016 10:15
И еще можно в этот крем краситель добавить. и будет цветной крем))

ford
Шопоголик
Репутация: - 5 + Сообщений: 157
8 декабря 2016 17:49
Отменил заказ,извините,но на сайте нашел,что можно самому заказывать хоть от одной позиции. af 

Кристина Язовских
Шопоголик
Репутация: - 347 + Сообщений: 23040
8 декабря 2016 17:53
ford, так вы за доставку отдадите минимум 300р 

holesyav
Организатор Моя витрина
Репутация: - 316 + Сообщений: 13587
8 декабря 2016 19:06

Цитата: ford
Отменил заказ,извините,но на сайте нашел,что можно самому заказывать хоть от одной позиции.
 
Дак отменю без проблем. Только вы за доставку заплатите от 300 руб и комиссию банка еще от 1 до 1.5%
А с нами коллективно потратили бы 231 руб всего за ваш заказ 
 


Сообщение отредактировал holesyav - 9 декабря 2016 01:02

ford
Шопоголик
Репутация: - 5 + Сообщений: 157
8 декабря 2016 23:44
Мой заказ был на сумму 3000 руб,который я оформил непосредственно напрямую и потратил 30 руб за 1% за перевод и 356 руб доставка почты-ВОЗЛЕ ДОМА,а так 15% орга от 3000 р-450 руб,плюс доставка.Где выгода? 
Согласен,когда единичный товар-выгодно.
сыр маскорпоне и печенье савоярди они не отправляют,из за хрупкости и температурного режима.

1 чел. читают эту тему (гостей 1):







Стать участником закупок!