Сообщение #1

26 июня 2017 00:27

Всем привет! Я Олеся!

ПРЕДЛАГАЮ ВАМ ПРОДЕГУСТИРОВАТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ СЫРЫ сыроварни Р*Е*Ж*А*Н*О

Производство создано по традиционному европейскому образцу.
В составе используют высококачественное молоко. Не используют консерванты и прочие пищевые добавки.

Сыроварня находится недалеко от Екатеринбурга, в г.Реж (с доставкой и сроками проблем не будет).
Вы можете записаться на экскурсию и увидеть процесс производства собственными глазами.

орг.16%
минималка 8-10т.р.

СТОП ПО СРЕДАМ ПО МЕРЕ НАБОРА МИНИМАЛКИ.
РАЗДАЧА ИЗ ЦР ПО СУББОТАМ

ВНИМАНИЕ! Цена на витрине указана за 1 "порцию", весом 150-360гр (зависит от вида сыра, см. описание). Вес 1 порции может колебаться в пределах 100гр! по фактическому весу будет сделан перерасчет!!!

Качотта с розовым перцем

Сообщение отредактировал oko - 19 января 2018 11:07

--------------------
Предлагаю только то, чем пользуюсь сама.
По срочным вопросам - пишите на вотсап, там я отвечу мгновенно!
✾МОИ ЗАКУПКИ✾

Сообщение #2

26 июня 2017 00:28

ВИДЫ СЫРА

Свежий

Свежий сыр не терпит каких-либо признаков старения, содержит много влаги и его нужно употреблять сразу.
У свежих сыров нет кожуры, они имеют чистый, молочный вкус и ярко-белый цвет.
Пример: Моцарелла, Буратта, Страчателла, Страккино

Мягкий

Аромат варьируется от богатого сладкого масла к земляному грибу с кусочком перца. Текстура может быть липкой и жидкой , губчатой и липкой, или где-то между этим.
Немного пятен и изменений цвета на кожуре сыра - это качество ручной работы, не дайте ввести Вас в заблуждение. Характерна податливая или морщинистая беловатая кожура, которая развивается из культур добавленных в процессе сыроделия.
Пример: Камамбер, Бри

«Вонючий сыр»

Корки этих сыров моются жидкостью (обычно рассолом, алкоголем или комбинацией обоих). Она помогает расти бактериям, которые дают коркам оранжевый цвет и резкий запах. Кожура всегда хуже, чем сам сыр.
Пример: Тревизо

Сообщение отредактировал oko - 30 июня 2017 00:56

Сообщение #3

26 июня 2017 00:28

Полутвердый

Не совсем мягкие и не совсем твердые — это полутвердые! Текстура может быть мягкой, как пуддинг, но с небольшой отдачей, когда будете на него давить.

Пример: Качотта, Скаморца, Азоло

Твердый

Плотные и приятные на вкус твердые сыры идеально подходят для перекусов и нарезки. Твердый на ощупь, но не на столько, как пармезан. Аромат часто сладкий, ореховый, иногда даже землянистый.

Пример: Монтазио

Голубой

Голубой сыр известен своим голубым содержимым, но эта категория довольно разнообразна, когда дело доходит до текстуры и аромата. Он может быть сливочным, рассыпчатым, мягким, пикантным или мясистым. Вы обязательно найдете голубой сыр по вкусу.

Пример: Монте Блум

Жесткий

В этих выдержанные сырах очень мало влаги и они идеально подходят как для терки, так и для небольшой закуски. Аромат может быть острым и соленым, сладким или с оттенками ирисок.

Пример: Пармиджано Реджано

Сообщение отредактировал oko - 30 июня 2017 00:57