Черный рис можно часто увидеть в меню ресторанов и кафе. Естественный пигмент, который придает черный оттенок, проявляется из-за уникального антиоксиданта. Если черный рис купить и регулярно использовать в пищу, это позволит защититься от сердечно - сосудистых заболеваний, рака и ожирения. Черный рис обладает мощными противовоспалительными свойствами и содержит высокие уровни белка, железа и клетчатки.
Рис классифицируется по цвету: коричневый или белый. Если коричневый рис состоит из цельного ядра, то белый - является результатом обработки зерна, чтобы полностью удалить отруби. Все сорта необработанного риса имеют оттенок коричневого, темно-желтого, красного, темно-коричневого или черного цвета. Нешлифованный черный рис в интернет магазине можно узнать по интенсивности цвета - это настоящий полноценный продукт. А цвет риса зависит от количества оставшихся отрубей на зернах после обработки.