Кусочки высушенного сладкого болгарского перца, обладающие вкусом и ароматом свежего, используются во многих овощных и мясных блюдах, обязательно в традиционном венгерском гуляше. Прекрасное дополнение к омлетам, любым тушеным блюдам и запеканкам.

ВЕС: 60 г

В ягодах барбариса в большом количестве содержатся витамины и минеральные вещества, но кулинары ценят их, прежде всего, за кисловатый, слегка терпкий вкус. Особенно часто барбарис используют при приготовлении плова, иногда добавляют при мариновании овощей и фруктов. Идеален в сочетании с жирным мясом, т.к. облегчает пищеварение.

В некоторых блюдах ягоды барбариса вполне могут заменить лимон для придания кисловатого оттенка. Добавлять барбарис можно и в чай, квас, компоты, в том числе и в алкогольные.

Как определить качество барбариса?

Ягоды должны быть чистыми, без посторонних включений и следов порчи, обладать тонким характерным ароматом.

Удобная пластиковая баночка герметично и надежно защищает барбарис от попадания влаги и посторонних запахов.

ВЕС: 50 г

Сахарная пудра - это незаменимый в кулинарии продукт, изготовленный из сахара. Широко применяется для обсыпки кондитерских изделий, для приготовления глазури и крема, добавляется во фруктовые салаты, холодные напитки и коктейли.

ВЕС: 200 г

Крахмал используется при приготовлении множества блюд - без него немыслимы суфле, кисели, пудинги, а также много соусы и кремы, придает блюдам характерную консистенцию.
ВЕС: 250 г

Маковая начинка - одна из самых популярных в России. Ее используют для наполнения булочек, а также для посыпки выпечных кондитерских изделий. Мак содержит большое количество витаминов, и потому его применение - не только лакомство, но и забота о здоровье.

ВЕС: 200 г

Порошок, названный агар-агар, получают из красных и бурых водорослей, которые произрастают на Белом и Черном море, а также в Тихом океане. Вязкость агар-агара в несколько раз превышает желатин. К тому же, он не плавится при комнатной температуре, поэтому лучше подходит для желе, тортов и других десертов.

ВЕС: 10 г

Пектин - склеивающее вещество растительного происхождения, о котором известно уже более 200 лет. В домашней кулинарии чаще всего используется при приготовлении желе и джемов. Приготовление данных блюд с пектином требует меньше времени на их приготовление. А заготовки с добавлением пектина имеют более насыщенный аромат.

ВЕС: 10 г