"По своей биологической ценности льняное масло является безусловным лидером среди растительных масел. По содержанию ненасыщенных жирных кислот оно в 2 раза превосходит рыбий жир.
Основой для льняного масла служат семена льна. Масло имеет сильный и специфический запах. Наиболее часто оно попадается именно в нерафинированном виде, в рафинированном виде его очень сложно найти в магазинах. В его состав входят витамины А, В, К, E, F, целый ряд полиненасыщенных, мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот, в которые, кроме прочих, входят Омега-6 и Омега-3. Причем Омега-6 есть и в других маслах: в рапсовом, подсолнечном, соевом, горчичном и оливковом, что же касается Омега-3, то она присутствует в необходимом для человеческого организма количестве только в масле из семян льна."