Чай Сенча (Китай)

Сенча — один из наиболее популярных сортов зеленого чая в Японии, на него приходится около 80% всего производящегося на территории страны чая. Главное отличие этого сорта от других — способ обработки. Свежесобранные чайные листья пропариваются, а не прожариваются, как листья других сортов. Собранный чай скручивается в форме тоненьких «паучьих лапок». При заваривании получается настой с древесным ароматом и терпким, слегка горьковатым вкусом с пряными оттенками. Чай богат йодом, витаминами групп А, В, Е, С и др.