Кресс водяной (жеруха водная) Бабушкин совет

Быстрорастущее многолетнее влаголюбивое растение семейства Капустные. Обычно возделывают как однолетнюю культуру. Стебли стелющиеся, полые, достигают 50-70см в длину. Листья темно-зеленые, блестящие, перисто-рассеченные, на широких черешках с 3-7-ю парами продолговатых или овальных долей. Цветки белые мелкие, собраны в короткие кисти. Молодые листья имеют терпкий, горчичный вкус и резкий приятный аромат, в кулинарии их применяют в свежем виде в качестве приправы к салатам, мясным, овощным и яичным блюдам. Пищевые и диетические достоинства растения связаны с высоким содержанием витаминов, йода и минеральных веществ. Посев на рассаду в конце марта – начале апреля, или в мае – начале июня прямым посевом семян в открытый грунт. Глубина заделки семян 1-2см. В открытый грунт сеют по схеме 15*15см. В фазе двух настоящих листьев проводят прореживание, оставляя между растениями 20см. Через 2 недели после посева сеянцы высаживают на постоянное место. Предпочитает затененные и хорошо увлажненные места.