"Масло кедрового ореха содержит богатейший комплекс витаминов и микроэлементов. Это масло незаменимо как продукт для диетического, детского и спортивного питания. Содержит витамины А, В1, В2, В3, РР, В6, D, E, F. По содержанию витамина Е оно в 5 раз превосходит оливковое, в 3 раза — кокосовое.
Масло кедрового ореха издавна называли лекарством от ста болезней. Собирают шишки в Восточной и Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Из шишек извлекают орехи, из которых и производят масло. Масло из кедровых орехов содержит огромное количество минеральных веществ, витаминов и полиненасыщенных жиров. Кедр сибирский еще с древности известен своими лечебными свойствами, причем это касается не только ядер орехов, но и других частей дерева: скорлупы, молодых побегов, коры, хвои и опилок древесины. Хотя следует заметить, что наибольшая концентрация лечебных и полезных для организма человека веществ содержится именно в самих ядрах кедровых орехов.
Кедровое масло, получаемое из них, содержит огромное количество витамина F, около пяти процентов азотистых веществ, 90% из которых составляют аминокислоты, 70% из них для организма человека являются незаменимыми. Оно также содержит насыщенные жирные кислоты: стеариновую и пальмитиновую и ненасыщенные: гадолеиновую (до 1,04%), олеиновую (до 35,8%), линоленовую (до 27,75%) и линолевую (до 71,1%)."