Масло семян чиа можно считать уникальным продуктом, поскольку оно активно снижает уровень холестерина в организме человека. Диетологи советуют употреблять масло семян чиа для уменьшения атеросклеротических бляшек в сосудах, нормализации давления (особенно у гипертоников), снижению риска инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.