Благодаря своим полезным свойствам кунжутная мука отнесена к диетическим продуктам питания. Кунжутная мука имеет обогащенный витаминно-минеральный состав и отличается повышенным содержанием кальция.
Кунжутную муку используют для приготовления хлеба и хлебобулочных изделий, а также соусов, супов-пюре или сладких кондитерских изделий.