Прованские травы смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, душица, майоран. Приправа широко применяется в качестве добавки к супам, соусам и салатам. Используется при приготовлении жаркого, мясного фарша, начинок и блюд из рыбы.