В квашеную капусту, маринады, супы, печенье кладут семена душистого укропа. С ними готовят ароматический уксус, масло. Семена укропа раскрывают запах при тепловой обработке, блюда ими заправляют в начале готовки. Для сохранения аромата пахучие семечки помещают в закрытую емкость.Доказана польза укропа при отложении солей, гипертонии, ожирении. Настой семян снимает кожный зуд.