Кокосовая стружка широко применяется в кулинарии для украшения тортов, мороженого, домашней выпечки, как составляющая десертов и соусов. Ее можно добавлять в экзотические салаты, оригинальные мясные блюда, которым она придает особый аромат, колорит и необычный вкус. Можно использовать кокосовую стружку и в качестве панировки при готовке мяса и рыбы, в ней обваливают сырные шарики с чесноком перед жаркой. Также Кокосовая стружка отлично подходит для вегетарианского меню.