Сальвадор Лас Пьердас Нат. 250 гр.

Этот кофе был обработан на станции обработки Нгамба, в регионе Камони. Муракозе — название сообщества фермеров, которые работают на станции. Этот лот является первым экспериментом с кофе натуральной обработки у фермеров сообщества. После сбора урожая кофе перебрали вручную и убрали все поврежденные, незрелые или перезрелые ягоды, а также все посторонние объекты. Затем кофе сушился в ягодах тонким слоем на африканских кроватях в течение 40 дней, регулярно перемешиваясь. Такой ответственный подход не мог не дать выдающиеся результаты во вкусе. Во вкусе черника, красное яблоко и молочный шоколад, плотное обволакивающее тело и яркая ягодная кислотность. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 36 г Время экстракции: 27 секунд