Сыр Горный (Куяганский МСЗ)

Упаковка: вакуумный пакет, 1+-0,2кг

Сыр Горный полутвердый, ТУ 9225-034-00419710-2004.
Продукт соответствует ТР ТС 033/2013, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011. Массовая доля жира в сухом веществе составляет 50%.
Состав: молоко пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, пропионовокислые бактерии, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль, уплотнитель хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения лизоцим. Продукт не содержит ГМО.

Пищевая ценность 100г сыра: жир-31г, белок-25г, 374ккал

Вырабатывается по специально разработанной технологии Российской академии сельскохозяйственных наук, Сибирского научно-исследовательского института сыроделия.
Продолжительность созревания составляет 60 суток.
Вкусовой букет отличается умеренно выраженным сырным, слегка пряным вкусом.
На разрезе ломтик сыра имеет рисунок, состоящий из глазков круглой и овальной формы, возможно полное отсутствие глазка. Цвет сыра светло-желтый, однородный по всей массе.
Головка сыра «Горный» имеет форму небольшого бруска, корка которого, покрыта специальным полимерным составом и парафиновым сплавом.