Киноа черная (крупа/семена)

Наиболее редкий сорт киноа родом из Южной Америки, не содержит глютена. Если вы строго следите за своим рационом питания - обратите внимание именно на этот вид киноа. Он содержит минимальное количество жиров и много растительного белка. Поможет снизить вес, увеличить мышечную массу. По текстуре и вкусу напоминает неочищенный рис. Остается хрустящей после варки. Можно использовать для приготовления гарниров, салатов, ризотто, паэльи, смузи и т.д.
Перед приготовлением по желанию промыть проточной водой. Залить водой 1:2 и варить на сильном огне до закипания. Затем уменьшить огонь до слабого и варить еще 15-20 минут, оставить под крышкой для упаривания.

Цельная крупа:

Варите и используйте в качестве самостоятельного гарнира или смешивайте с другими крупами.
Варите и добавляйте в салаты, супы, запеканки.
Готовьте на основе киноа плов, паэлью, ризотто.
Проращивайте.
Перемолотая крупа:

Используйте для выпечки пышного хлеба и сдобы.
Готовьте безглютеновую высокобелковую лапшу.
Добавляйте в пудинги и десерты.
Делайте вкусный и питательный напиток: 2 ст.л. муки киноа + вода 1 стакан + подсластитель (мед, сахар и т.д.).