Анис обладает острым вкусом и послевкусием. Хорошо согревает организм. Влияние на доши: уменьшает Вату и Капху, повышает Питту. Анису присущ освежающий, сладкий запах и вкус. Его с успехом добавляют в каши, супы, любое сдобное тесто и при приготовлении хлеба. Также анис прекрасно сочетается с овощами, бобовыми и тушенной капустой