ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ Рожь органик

Рожь Органик ЕС Чёрный хлеб.

В белке ржи выявлены лизин и треонин (аминокислоты). В состав ржи входит вода, белки, жиры, углеводы, пищевые волокна и зола.

Растение содержит витамин групп А – бета каротин, сохраняющий целостность клеточной структуры и защищающий организм от старения, В1 - тиамин, предупреждающий авитаминоз и В2 - рибофлавин, активно участвующий в процессах белкового, углеводного и жирового обмена.

Невозможно оценить действие ниацина, вещества которое поставляют витамины В3 и РР.

Благодаря наличию пантотеновой и фолиевой кислоты, рожь оказывает на организм общеукрепляющее действие и отлично влияет на функции кроветворения. Употребление продуктов изо ржи стимулирует сердечно-сосудистую систему.

Злак прекрасный антиоксидант, противоалергенное и противовоспалительное средство. Являясь поставщиком макроэлементов, таких как калий, кальций, магний, натрий, фосфор, рожь получила широкое применение в народной медицине.

Официальная медицина также как и народная учитывает полезность растения, рекомендуя ржаной хлеб, пророщенные зёрна, содержащие железо, марганец, медь, цинк, селен в качестве лечебного питания при многих недугах.

Состав : Рожь.

Способ приготовления
Можно использовать для приготовления каши, гарнира, хлеба.

-В небольшую ёмкость насыпаем пшеничную муку и соль, наливаем йогурт, перемешиваем, накрываем крышкой.
-Оставляем на 3-4 дня, должна получится закваска.
-По истечении указанного времени, в закваску доливаем молоко, насыпаем цельнозерновую муку, перемешиваем, накрываем тесто полотенцем (оно получается жидким, это нормально), оставляем на 12 часов.
-Затем добавляем в тесто рожь грубого помола, замешиваем, формируем булку, выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, выпекаем в течение 2 часов при 180°С.
-У готового хлеба корочка должна быть румяной и твёрдой.
-Получился вкусный домашний хлеб, кушайте на здоровье!