Горчица имеет острый вкус и послевкусие. Обладает согревающими свойствами. Воздействие на доши: снижает Вату и Капху, повышает Питту. Горчица является натуральным антисептиком, понижает холестерин, улучшает пищеварение, облегчает боль в суставах, помогает при болезнях легких, так как хорошо удаляет слизь из организма. В кулинарии добавляется в различные маринады и соусы, рис, майонез и т.д