Лаванду используют для приготовления соусов, супов, мясных блюд, а также для приготовления пирогов, кексов, печенья. Лаванда обладает успокаивающим, тонизирующим, противовоспалительным, антибактериальным и болеутоляющим свойствами. Растение используется для лечения заболеваний пищеварительной системы, снимает головные боли при мигрени, приводит в порядок повышенное давление, успокаивает нервную систему, избавляет от депрессий