Традиционный аргентинский напиток готовится из высушенных и измельченных листьев падуба парагвайского.
В древности жители Южной Америки использовали это средство для лечения болезней желудка. Благодаря большому содержанию кофеина в листьях, мате обладает тонизирующим эффектом.