Meat Masala / Смесь специй для мяса 100 гр

Meat Masala / Смесь специй для мяса 100 гр Традиционный индийский рецепт Ингредиенты: 3 лавровых листа 1 кг мяса 3 чашки нарезанного лука 1 чайная ложка сухого имбиря 1 чайная ложка куркумы 6 зубчиков измельченного чеснока 1 чайная ложка соли 1/2 чашки кунжутного масла 1/4 чайной ложки целых семян горчицы 4 свежих листьев кинзы или петрушки 2 столовые ложки лимонного сока 1-2 чайные ложки смеси специй для мяса / Meat Masala Порежьте мясо кубиками, добавьте 2 чашки нарезанного лука, имбирь, чеснок, куркуму и смесь специй Meat Masala в большой горшок с толстыми стенками. Добавьте воды, чтобы покрывала мясо (около 1 стакана), и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 30 минут, пока мясо не будет готово. Добавьте соль. Перемешайте и продолжайте варить около 10 минут, пока не выпарится вода (можно добавить немного воды, если необходимо). Отложите в сторону. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте семена горчицы и жарьте, пока они не начнут трещать. Добавьте оставшийся нарезанный лук и жарьте, пока лук не станет мягким и не подрумянится. Добавьте листья кинзы или петрушки и обжаривайте ещё около 3 минут. Добавьте приготовленное ранее мясо, черный перец и лимонный сок. Подержите на медленном огне около 8 минут. Попробуйте подать с нашим соусом ЧАТНИ с листьями мяты. ' Состав: кориандр семена (Coriander Seeds), красный чили (Red Chili), фенхель (Fennel Seeds), корица (Cinnamon), кардамон (Cardamom), рис (Rice), черный перец (Black Pepper), бадьян (Star Anise), гвоздика (Cloves), куркума (Turmeric)