Panch Puren / Смесь пяти специй 100 гр

Panch Puren / Смесь пяти специй 100 гр Традиционный индийский рецепт Блюдо из индийской кухни, которое хорошо подойдет спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни, так как содержит легкоусвояемый вегетарианский белок и набор полезных микроэлементов, а данная комбинация специй помогает полностью расщепить и переварить его. Ингредиенты: ? чашки красной чечевицы, предварительно замоченной ? чашки маша (индийский горошек), предварительно замоченного 3 чашки холодной воды соль по вкусу 2 ст. ложки кунжутного или арахисового масла щепотка асафетиды 1/2 чайной ложки Panch Puren 1 средний мелко нарезанный помидор 1/4 чайной ложки куркумы Промойте чечевицу и горошек. Слейте через сито и положите в кастрюлю, добавьте соль и холодную воду, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите в течение 25 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить слипание. Когда чечевица станет мягкой, снимите с огня. Параллельно нагрейте масло в маленькой сковороде на среднем огне. Добавьте асафетиду и Panch Puren, перемешайте и дайте специям зашипеть в течение 30 секунд. Добавьте помидоры и куркуму, перемешайте и разомните, превратив смесь в пюре. Обжарьте в течение 3 минут. Добавьте томатную смесь в приготовленную смесь чечевицы и тушите ещё около 5 минут. Украсьте листьями базилика и подавайте горячим. На гарнир хорошо подойдёт рис или картофельное пюре. Состав: кумин семена (Cumin Seeds), фенхель семена (Fennel Seeds), черный тмин (Nigella Seeds), семена пажитника (Fenugreek Seeds), семена горчицы (Mustard Seeds)