Pulao Masala Powder / Приправа для плова 100 гр

Pulao Masala Powder / Приправа для плова 100 гр Традиционный индийский рецепт Овощной плов с восточными специями - вот то, чем любая хозяйка может удивить гостей. Этот плов может быть сделан по-разному, и есть много версий и рецептов. Вот один из рецептов: Ингредиенты: рис басмати - 1,5 чашки овощи - 3 чашки (морковка, цветная капуста, баклажан, цукини или по вашему выбору) зеленый горошек (свежий или замороженный) - 1/4 чашки одна большая луковица, тонко нарезанная один помидор имбирь, смешанный с чесноком - 2 ст. ложки топленое или кунжутное масло - 2 ст. ложки листья кинзы - 1 чашка листья мяты - 2 ст. ложки орешки кешью - 4 ст. ложки лавровый лист - 2 штуки корица - 1-2 палочки кардамон - 3 соцветия гвоздика - 2 штуки Pulao Masala Powder - 1 чайная ложка Вымойте и замочите рис басмати в течение 15 минут. Высыпьте рис в кастрюлю с водой, которая будет выше риса на 1 см и готовьте, пока рис не станет мягким. Слейте рис и обжарьте его на сковороде с 1 ст. ложкой масла в течение 2 минут и уберите его на время в сторону. Нарежьте овощи кубиками. Раскалите оставшееся масло на сковороде, добавьте Pulao Masala Powder, лавровый лист, кардамон, корицу и гвоздику. Через минуту добавьте тонко нарезанный лук и жарьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте смесь из имбиря и чеснока и овощи с небольшим количеством соли. Через 3 минуты добавьте томат и немного воды и пусть это тушится 5 - 7 минут, пока не закипит. Затем сделайте следующее: измельчите кешью с листьями кинзы и мяты и хорошенько перемешайте. Аккуратно перемешайте рис с приготовленными овощами, а сверху украсьте смесью из кешью и листьев кинзы и мяты. Можно подавать, лучше всего с райтой. Состав: красный перец молотый (Red Chili Powder), куркума (Turmeric), кардамон зеленый (Green Cardamom), гвоздика (Cloves), корица (Cinnamon), лавровый лист (Bay Leaves), черный перец молотый (Black Pepper Powder), бадьян (Star Anise), черная соль (Black Salt), асафетида (Asafoetida)