Rice Masala / Смесь специй для риса 100 гр

Rice Masala / Смесь специй для риса 100 гр Традиционный индийский рецепт Ингредиенты: 1/2 стакана риса басмати 1/2 стакана воды 1/4 чашки вареного гороха 1/4 чашки нарезанных соломкой мелких солёных огурчиков 1/4 чашки резаных баклажанов немного жареных орехов кешью 10 листьев кориандра или карри 1 чайная ложка смеси специй для риса / Rice Masala 1/2 чайной ложки асафетиды соль, сахар по вкусу 1 чайная ложка топленого масла Гхи 3-4 лавровых листа Рис промойте, процедите, отварите отдельно. Нагрейте сковороду с толстым дном. Разогрейте 1/4 стакана кунжутного масла. Добавьте всю смесь специй Rice Masala. Когда смесь зашипит, добавьте асафетиду и нарезанные баклажаны. Как только они смягчатся, добавьте горох и огурчики, все обжарьте. Смешайте с готовым рисом и обжарьте в течение некоторого времени на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и добавьте топленое масло, соль и сахар (по вкусу). Потомите ещё пару минут. Украсьте орехами и листьями кориандра или карри. Подавайте в горячем виде. Состав: кориандр молотый (Coriander Powder), фенхель (Fennel Seeds), имбирь (Ginger), куркума (Turmeric), кориандр (Coriander Seeds), кумин (Cumin Seeds), кардамон (Cardamom), корица (Cinnamon), гвоздика (Cloves), черный перец молотый (Black Pepper Powder), красный чили (Red Chili), бадьян (Star Anise), мускатный орех (Nutmeg)