Sambar Masala / Приправа для супа 100 гр

Sambar Masala / Приправа для супа 100 гр Традиционный индийский рецепт Этот суп из цветной капусты является очень простым и быстрым в приготовлении блюдом. Но тем не менее оно прекрасно впишется и в праздничный стол. Благодаря Sambar Masala вы можете придать неповторимый восточный аромат этому супу и приятно удивить ваших гостей знанием индийской кухни. Ингредиенты: цветная капуста, промытая и нарезанная – 1 чашка тур Дал (желтый горошек), предварительно замоченный - 1/3 чашки вода – 2 ,5 стакана лук, мелко нарезанный - 1/3 чашки половина помидора, мелко нарезанного зеленый болгарский мелко нарезанный перец – 1 штука куркума – 1/2 чайной ложки Sambar Masala – 1 чайная ложка калонджи – ? чайной ложки асафетида - щепотка соль – по вкусу кунжутное или горчичное масло – 1-2 ст. ложки Приготовьте Тур Дал с двумя стаканами воды и щепоткой куркумы и асафетиды. Воду из-под горошка мы будем использовать для этого супа. Нагрейте масло на сковородке и добавьте лук, калонджи, Sambar masala и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, затем добавьте помидор, перец, куркуму, соль, цветную капусту, перемешайте, слегка обжарьте. Далее вылейте в воду, где вы варили горошек, и накройте крышкой. Варите до готовности цветной капусты, добавив воды при необходимости. Густоту супа вы можете регулировать сами. Добавьте масло. Данный суп может использоваться как соус к отваренному рису. Подавайте горячим, украсив листьями фиолетового базилика. Состав: красный перец молотый (Red Chili), кориандр молотый (Coriander Seeds), семена пажитника (Fenugreek Seeds), семя укропа (Dill Seeds), тур дал молотый (Toor Dhal Powder), бенгальский горошек (Split Bengal Gram), черная чечевица (Split Black Lentils), куркума (Turmeric), асафетида (Asafoetida)