Витамин B6 пиридоксин - важный элемент, регулирующий белковый и другие виды обмена. Витамин B6 способствует транспортировке аминокислот из кишечника в кровь и из кровеносной системы в ткани. Регулирует обмен ГАМК, триптофана, тирозина, глутаминовой и аспарагиновой кислоты. В процессе дезаминирования аминокислот образуется ацетилкоэнзим-А - ключевой элемент в цикле Кребса.
Витамин B6 регулирует связывание железа в крови и его транспортировку в костный мозг и другие ткани. Регулирует возбудимость ЦНС, повышает устойчивость к стрессу и депрессии. Участвует в образовании гемоглобина. Регулирует уровень холестерина в крови.