Буше - мягкий свежий сыр (45-60%)

Вкус: нежный, сливочный в середине и миндальный у корочки
Выдержка: 5-7 суток
Консистенция: чуть более плотная по краям и творожная в сердцевине
Срок годности: 10 суток
Твердость: Мягкий
Мягкий, свежий десертный сыр с белой плесенью. «Младший брат» шемудина с маленькой выдержкой. Имеет нежный сливочный вкус в сердцевине и миндальный у корочки, покрытой легкой белой плесенью. Консистенция плотная, творожная.