ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ Ячмень органик

Ячмень обрушенный Органик ЕС Чёрный хлеб.

Ячмень - настоящий кладезь витаминов, макро- и микроэлементов. В его составе большое содержание клетчатки, а также, он содержит витамины группы В, РР, Е, Н, холин, фосфор, хлор, серу, калий, натрий, кальций, калий.
В злаке есть железо, йод и цинк, медь, селен и молибден, кремний и марганец, хром и фтор, алюминий, титан и цирконий.

Помимо приготовления собственно каш из ячневой или перловой крупы, рецептов и вариаций которых великое множество, крупы из ячменя используются при варке супов, ухи, приготовлении гарнира.

Существуют некоторые особенности, которые стоит учитывать при использовании ячневых круп.
*Перловка разваривается довольно медленно, поэтому её желательно за три часа до приготовления поставить замачивать в воде.
*Ячневая крупа при термической обработке увеличивается в объёме до пяти раз.
*Классическими добавками к кашам из ячменя остаются подсолнечное масло и молокопродукты.
*При использовании в детском питании её дополнительно можно измельчить в кофемолке.

Состав : Ячмень.

Способ приготовления
Можно использовать для приготовления каши, гарнира.

1.Чернику моем, обсушиваем. Выкладываем на противень, предварительно выстеленный пергаментом. Отправляем в духовку разогретую до 200°С, запекаем в течение 8-10 минут, пока ягоды не пустят сок.
2.Зёрна ячменя насыпаем в миску, заливаем водой. Моем злак, воду сливаем. Выкладываем чистые зёрна на бумажное полотенце, просушиваем. Затем немного подсушиваем зёрна на сковороде. Сковорода должна быть абсолютно сухой, без капли масла. Лучше выбрать сковородку с толстым дном или чугунную. Жарить ячмень не нужно, лишь подсушить. Если сковорода хорошо разогрета, то на это уйдет буквально минута.
3.Подготовленный ячмень размалываем в кофемолке. Только измельчаем не в порошок, для рецепта нужен ячмень грубого помола.
4.Грубо смолотый ячмень выкладываем в небольшую кастрюлю, заливаем водой. Тщательно перемешиваем.
5.Отправляем кастрюлю на небольшой огонь. Через пару минут наливаем в кашу молоко, помешиваем. Молока можно добавить больше, если хочется получить более жидкую кашу. Варим до готовности под закрытой крышкой. Ячмень в молоке варится примерно 25 минут. В процессе помешиваем, чтобы каша не пригорела.
6.Затем раскладываем ячменную кашу по порциям, обогащаем запечённой черникой вместе с выделившимся в процессе запекания соком. Финики и грецкие орехи нарезаем ножом крупно. Посыпаем ими кашу. Поливаем жидким мёдом. Если мёд густой, его следует предварительно растопить в микроволновой печи или на водяной бане.