4fresh FOOD Топлёное масло ГХИ, без добавок, жирность 99%
Наше масло ГХИ изготавливается по уникальной технологии: из отборных сливок мы готовим сливочное масло, а затем это сливочное масло перетапливаем методом медленного томления на огне. Наше масло - чистый натуральный продукт, изготовленный из отборного фермерского сырья и содержит 99% жира.
Масло ГХИ идеально для безопасной жарки, не распадается при нагревании, не выделяет канцерогены. Благодаря структурированному составу, топленое масло ГХИ легко усваивается. Его называют жидким золотом в Аюрведе, за его способность лечить и оздоравливать организм. Масло отличает высокое содержание омега-3 и омега-6, линолевой кислоты, которая помогает уменьшить воспаление и улучшить пищеварение.
Масло ГХИ бывает разной текстуры: твердое, жидкое, пастообразное, с крупинками. Это совершенно нормально и не влияет на вкус или питательную ценность. Независимо от текстуры вашего ГХИ все это нормальные состояния для традиционного аутентичного индийского топленого масла, изготовленного по правилам Аюрведы.
Зернистая текстура топленого масла на самом деле является показателем того, что топленое масло было приготовлено правильно и не содержит заменителей молочного жира. Это означает, что температура поддерживалась на низком уровне, а антиоксиданты остались не тронутыми. Также это означает, что ГХИ не подвергалось шоковой заморозке и гомогенизации. Некоторые люди скажут, что чем зернистее топленое масло, тем лучше. По мере созревания топленого масла, время усиливает зернистость, делая его более насыщенным и крепким. Мы решили для себя, что красивая пастообразная текстура не является приоритетом при изготовлении ГХИ. Для нас главное качественный продукт, несущий пользу в каждой ложке. Масло ГХИ все равно тает при нагревании. Поэтому текстура в банке не имеет значения.
Мы же не охлаждаем наше масло и не подвергаем заморозке для того, чтобы сохранить уникальные цепочки триглицеридов, которые содержатся только в ГХИ. Всего существует пять молекулярных связей и при быстром охлаждении остается только одна прочная связь. Остальные цепочки утрачивают свою молекулярную связь и перестают нести пользу.
Охлаждение масла у нас происходит естественным образом и заключается в остывании масла при комнатной температуре. Независимо от текстуры нашего топленого масла, вы можете быть уверены, что оно восхитительно на вкус!
Состав
Пастеризованные сливки.
Пастеризованные сливки.
